Das redações ao fogão: potiguar Rodrigo Levino transforma sabores do sertão em livro e ganha destaque na Veja
Dono do Jesuíno Brilhante, referência da cozinha potiguar em São Paulo, lança obra com receitas e histórias que celebram os dez anos do restaurante e a memória de sua família.
O sertão potiguar conquistou espaço à mesa em São Paulo — e agora vai ganhar lugar na estante. Jornalista, escritor e proprietário do restaurante Jesuíno Brilhante, Rodrigo Levino lança “Receituário de uma Comedoria Sertaneja”, livro que reúne sabores, lembranças e histórias ligados à cozinha do Rio Grande do Norte.
A novidade ganhou destaque na revista Veja São Paulo. Na nota “Sertão em receitas”, a publicação apresenta a obra como parte das comemorações da primeira década do Jesuíno Brilhante e destaca o restaurante entre as referências de comida nordestina de qualidade e preços acessíveis na cidade.
Escrito em parceria com a pesquisadora Adriana Lucena, o livro reúne 30 receitas em 110 páginas, com atenção especial à tradição culinária do Seridó. Arroz de leite, paçoca de carne de sol e a carne de sol do seu Batista estão entre as preparações. Esta última carrega uma homenagem a João Batista Rodrigues Dantas, pai de Rodrigo, morto em 2020 e personagem fundamental nessa história de família e cozinha.
Antes de se tornar conhecido pelas mesas do Jesuíno, Levino construiu sua trajetória contando histórias. Nascido em Patu e criado em Caicó, trabalhou em veículos potiguares como TV Tropical, rádio CBN e Jornal de Hoje. Em São Paulo, passou pelo portal da Veja e pela Folha de S.Paulo, além de colaborar com revistas como a Piauí e a Playboy. A mudança para a gastronomia aproximou sua experiência nas redações da tradição dos pais, que haviam mantido um restaurante em Caicó.
Aberto em 2016, em parceria com o pai, o Jesuíno Brilhante fez da comida sertaneja potiguar sua identidade. Em um sobrado de Pinheiros, ingredientes como arroz-vermelho, queijo de coalho, carne de sol e manteiga de garrafa ajudam a apresentar ao público paulistano uma cozinha com raízes e território próprios. A casa completou dez anos em 2026 e segue recebendo atenção da crítica gastronômica.
O reconhecimento aparece também na seleção recente da Veja São Paulo de restaurantes de cozinha brasileira. A publicação descreve o Jesuíno como uma espécie de embaixada gastronômica do Rio Grande do Norte e destaca os bolinhos de arroz-vermelho e o bife ancho de sol na chapa. É a consolidação de uma proposta que encontrou espaço em uma cidade de enorme diversidade culinária sem perder a ligação com suas origens.
Agora, essa trajetória chega ao papel com prefácio de Rodrigo Oliveira, chef do Mocotó, e texto de orelha da nutricionista Neide Rigo. Publicado em edição do autor, o livro custa R$ 110 e combina o repertório servido no restaurante com as histórias que dão sentido a cada prato.
Para os potiguares, a publicação tem um sabor particular: registra uma cozinha transmitida entre gerações e ajuda a levá-la a novos leitores. Na história de Rodrigo Levino, escrever e cozinhar acabam se encontrando no mesmo lugar — a vontade de compartilhar de onde se veio.
O lançamento de “Receituário de uma Comedoria Sertaneja” acontece na segunda-feira, 26 de outubro, às 18h30, na livraria Tolc, especializada em gastronomia, na Rua Apiacás, 706, em Perdizes, São Paulo.
